Ekstraordinær utfordring - Afternoon Tea

I samarbeid med Café Christiania starter vi en ekstraordinær utfordring med tema Afternoon Tea.

Afternoon tea er en britisk tradisjon der det serveres te med klassiske engelsk retter som fingersandwicher, scones med krem og syltetøy og et utvalg søtsaker. På Café Christiania serveres Afternoon Tea hver dag mellom 12 og 16. Vi ber om at du som blogger sender oss din beste oppskirft på en rett (eller en serie av retter) som kunne passe til afternoon tea, enten du ønsker å gå den klassiske veien eller med en kreativ vri.  Utfordringen starter i dag og varer frem til fredag 8.februar.

Det blir ingen mulighet for stemning, vinnerene velges av en jury hos Café Christiania i samarbeid med Stephen Twinings og vinneren blir annonsert tirsdag 12.februar her på bloggen.
Premiene er :

1. premie Gavekort på Afternoon Tea for 6 personer på Café Christiania

2. & 3. Premie Goodiebag fra Twinings og Haugengruppen med eksklusive te-bokser, diverse Twinings te med mer.

Du må være medlem av Matbloggsentralen for å kunne være med og det er kun lov med maks to bidrag pr medlem. Utfordringen er åpen for alle våre medlemmer.
Trenger du å komme litt i afternoon tea stemning kan du se på denne fine filmen.

Dette innlegget er skrevet som et ledd i et oppdrag for

Highlights fra ukens utfordring - frokost!

Når Ina og jeg velger et utfordringstema er det alltid spennende å se hvor mange som blir med. Av og til virker utfordringene litt for spesielle og av og til er de superpopulære. Denne utfordringen faller deisdert under den populære kategorien med over 80 bidrag allerede - se de alle her. Mange spennende oppskrifter og frokostideer finner dere der. Her er bare noen highlights!

Hjemmelaget yoghurt fra reminiscense kitchen

Glutenfrie quinoalapper fra Cooking with July

Knekkebrød med masse frø fra Kakemilla

Russiske pannekaker fylt med ricotta fra ChocoLanas matblogg

Frokostbrioche fra Siv baker og steiker

Frokostbrød med egg og bacon fra Min matgale verden

Egg og grønnsaker fra mat food comida

Morgen naan fra Kristinas køkken

Egg og bacon for jålebukker fra Bollefrua

Omelettwrap med røkt ørret fra LCHF-bloggen

Frokostform med sprøstekte brødstaver fra Dugurd

Eplemuffins fra Veggisbloggen

Glutenfritt pannekaketårn fra Mjuuugly's blogg

Innlegget er skrevet av:
Ina jobber til daglig som interiørarkitekt og fikk sin "Diploma in Food & Wine" etter et år på kokkeskole i London. Etter oppvekst og mange års opphold i flere forskjellige land, er hun nå bosatt i Norge ved skogen med mann, to barn og hund. Ina skriver til daglig bloggen Mat på Bordet. Mat på Bordet er en av Norges største matblogger med over 3000 daglige besøk.

Vinnere av giveaway fra Stangeriet!

Da har vi trukket vinnere av giveawayen fra Stange kylling. Goodiebagen må hentes i butikken Stangeriet i Mathallen.

Vi har brukt Random.org for å plukke følgende vinnere:

Glede

Bollefrua

Julius

Tora

Janne

Cecilie (Cecilie i forstaden)

Maj-Britt Aagård

Frida

Fragola

Gratulerer! Send e-postadressen deres til matbloggsentralen@gmail.com så raskt som mulig, så skal vi videreformidle listen med vinnere til Stangeriet!

Innlegget er skrevet av: Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og er utdannet jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste], driver idag med matformidling på heltid og skriver fast for blant annet Dalane Tidende.

Ukens matblogger: Cathrines matblogg

Ukens matblogger er Cathrines matblogg.

Hva kjennetegner bloggen din?
Bloggen min startet som et eksperiment, hvor jeg egentlig trente på selve bloggsjangeren for å kunne bruke det i undervisning, siden jeg er norsklærer på videregående. Etter hvert har det utviklet seg til å bli en blogg med fokus på mat, spesielt middager, laget fra bunnen. Jeg tenker mye på hvordan jeg kan tilberede sunn mat til hverdags uten (eller med begrenset) bruk av ferdigprodukter, altså god, hjemmelaget mat. Jeg er også glad i å bake, så derfor finnes det mye kaker og gjærbakst her. I perioder har jeg laget mye cupcakes, og syntes det er veldig gøy med nye smaker og pen dekor.

Foto: Cathrine Øyen, oppskrift HER.

Er det spesielle tema eller matvarer du er opptatt av?
Jeg er i grunn opptatt av at maten skal være sunn, og gjerne kortreist. Jeg handler en del matvarer fra lokale forhandlere, som egg, mel, grønnsaker osv. Jeg er veldig glad i mel fra Kvelde mølle i Lågendalen. Det har veldig flotte egenskaper som gir godt og luftig bakverk. I tillegg liker jeg å bruke gode råvarer, som for eksempel Stangekylling. Både fordi den smaker bedre, men også fordi den ikke har vært tvangsforet og plaget.

Hva serverer du helst til hverdags og hva serverer du når du virkelig skal invitere til fest?
Til hverdags bruker vi mye laks og kylling, mens tilbehøret og tilberedelsesmetode varierer. Til fest er jeg glad i å servere vilt, gjerne elg.

Favorittkjøkkenredskap/verktøy/maskin? 
Jeg er utrolig glad i min eplegrønne KitchenAid. Den er i bruk nesten hver dag, og har hedersplassen på benken. Men jeg er like glad i mine Microplane rivjern, spesielt fra Gourmetserien. De er ikke så lette å få tak i i Norge, så jeg har kjøpt de på reiser i utlandet, blant annet i Spania.

Favorittoppskrift/innlegg.
Thai biffsalat med sataysaus.

Tre favorittmatblogger.
Goodcupcakesgood
Kristins middagstips
Glorious Treats
 
Cathrines favorittkokebøker:
Sverre Sætres bøker
Hummingbird bakery cookbook og Hummingbird Bakery: Cake Days
Sølvskjeen, kokebok med Italiensk mat
Alfsen og Gausdal: Familiekokeboka og Mat og drikke/Meir (mat og drikke)

Favorittrestaurant er Hakkasan i London.

Innlegget er skrevet av: Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og er utdannet jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste], driver idag med matformidling på heltid og skriver fast for blant annet Dalane Tidende.

Ukemeny fra Mat og urter

Ny uke, ny ukemeny - denne gangen fra Mat og urter.

Vi begynner mandagen sunt og godt med nykokt torsk i fennikel og laurbærvann med eggesmør og gode grønnsaker. Fisk er så utrolig godt og så utrolig kjapt, og gir en god start på uken.

Tirsdag blir det pastasalat med det vi liker oppi. En god base jeg alltid har i huset er selvsagt god olivenolje, soltørkede og friske tomater, vårløk, løk og gode oliven. Når jeg har barn på besøk lager jeg den ofte med finhakkede soltørkede tomater, skinke eller pepperoni og brokkolibuketter. Dette er milde smaker som de ofte liker. La dressing trekke en stund og kok gjerne pasta kvelden før og vend inn dressing i den lunkne pastaen da blir det mye smak.

Onsdag er det pytt i panne eller man tager hva man haver panne...  her kan man ta et speilegg over eller en karbonade, kanskje rester av salat?

Torsdag er det nesten helg, men stort sett suppe hjemme hos oss. En løksuppe eller en hjemmelaget tomatsuppe er en fin måte å få i seg gode vitaminer, bruke opp rester eller godt modne tomater.

Fredag er det chili og biff...  Det går ganske raskt hvis en har ingrediensene inne, og kjempesunt og godt er det med bønner. Jeg lager min chili med karbonadedeig og mørbrad, den blir god. http://matogurter.wordpress.com/

Lørdag blir det kake og denne er fantastisk god, men også mektig. Og mens du baker, kan du også lage dette enkle, fantastiske brødet som passer til sild og godt pålegg.

Til kveldskos blir det nybakt brød og godt pålegg eller ferske reker med hjemmelaget aioli, reker er jo fantastiske nå i vinterhalvåret.

Søndag blir det laks med mannens chilimiks på toppen. Barn liker også denne varianten. Server med nykokte poteter eller bare en god salat.

Mitt kjøkken er et crossoverkjøkken. Jeg elsker kortreist lokal mat men også sterke smaker fra Asia og Amerika. Jeg liker ren mat og prøver å tenke rene smaker og det å la de gode smakene komme fram med lette grep som marinering eller olivenolje over. Er stor fan av Jamie Oliver og har også truffet hans urteguru Jekka Mc Vicar som inspirerer meg mye. Direkte link til henne er det på siden min. Urter og olivenolje er et must i mitt kjøkken og med gode grønnsaker og spesielt gode tomater (bor midt i matfatet her på Jæren) så har jeg base til utallige retter.

Innlegget er skrevet av: Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og er utdannet jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste], driver idag med matformidling på heltid og skriver fast for blant annet Dalane Tidende.

Nye medlemmer i januar

Nytt år har tydeligvis inspirert mange til å begynne å matblogge. Her er nye medlemmer i januar.

Matografen
Sunn og Ren Livsstil
Daniels bistro
Norsk veganmamma
Vibekes liv
Mat og reiser
Dyrerettighetsaktivisten
Lindas kokebok
tiniminiegoodies
Kjøttfri 52

Foto: Kjøttfri 52

Frøken Husmor
Hverdag på Æblelunden
Kollegiekokkene
Z Off Catering

Foto: Matografen

Mat och resor
Fröken Sandra Lagar och bakar

Innlegget er skrevet av: Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og er utdannet jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste], driver idag med matformidling på heltid og skriver fast for blant annet Dalane Tidende.

Ukens utfordring - frokost

Utfordringen denne uken skal handle om frokost! Har du er spesielt frokostbrød du liker å lage, serverer du egg og bacon, grøt, fruktsalat, hjemmelagd frokostblanding, lager du egen syltetøy som egner seg spesielt godt til frokost, eller baker du egne croissanter? Serverer du nudler, ris eller tofu til frokost? Lager du din egen yoghurt? Vi vil gjerne se mangfoldet i bloggernes frokosttips!!!!

Av de ti finalistene som blir stemt frem av leserne (vær flink til å fortelle dine lesere at du er med i utfordringen og at de skal stemme når den tiden kommer) trekker vi en vinner. Vinneren får tilsendt en Masahiro brødkniv til en verdi av kr. 990.-  fra premieleverandøren vår nettbutikken Kompletthome.no

Så kom igjen bloggere, hvis oss hva du lager til frokost!

Regler for utfordringen finner du her.

Følgende frister gjelder

Bidrag

fredag 25.01 kl. 10:00 - fredag 01.02. kl. 12:00

Avstemning

fredag 01.02. kl.12:00 - søndag 03.03. kl. 24:00

De ti finalistene presenteres mandag 4.februar, vinneren trekkes og presenteres tirsdag 5.februar

Innlegget er skrevet av:
Ina jobber til daglig som interiørarkitekt og fikk sin "Diploma in Food & Wine" etter et år på kokkeskole i London. Etter oppvekst og mange års opphold i flere forskjellige land, er hun nå bosatt i Norge ved skogen med mann, to barn og hund. Ina skriver til daglig bloggen Mat på Bordet. Mat på Bordet er en av Norges største matblogger med over 3000 daglige besøk.

Giveaway med premier fra Stangeriet!

Vi har fått muligheten til å gi bort ti goodiebags fra Stangeriet i Mathallen!

Foto: Stange kylling

Stange Gård er en nisjeaktør som satser på kvalitet. De produserer landkylling og kalkun. Hvis du er interessert i oppdateringer, nyheter og gode tilbud fra Stange, kan du like Stangeriet på Facebook.

Denne giveawayen gjelder bare for medlemmer av Matbloggsentralen, og for de som har mulighet til å hente premien i Mathallen i Oslo.

Foto: Stange kylling

Alt du trenger å gjøre for å være med i trekningen, er å legge igjen en kommentar i kommentarfeltet hos oss. Vi trekker ti vinnere tirsdag 29. januar. Hvis du ikke har link i svarprofilen, er det fint om du legger igjen link til bloggen din i kommentaren, ellers vil den bli slettet siden dette er en giveaway for matbloggere som er medlem av matbloggsentralen.

Lykke til!

Innlegget er skrevet av: Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og er utdannet jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste], driver idag med matformidling på heltid og skriver fast for blant annet Dalane Tidende.

Vinneren av suppe-utfordringen er...

Bidrag nr 3 Pastinakksuppe fra Vegetarbloggen!

Gratulerer Mari!! Send oss dine detaljer så videresender vi det til premieleverandøren nettbutikken Kompletthome.no 

Takk til alle som var med i suppeutfordringen (se forøvrig alle 92 suppeoppskrifter her) - neste utfordring begynner på fredag!



Innlegget er skrevet av:
Ina jobber til daglig som interiørarkitekt og fikk sin "Diploma in Food & Wine" etter et år på kokkeskole i London. Etter oppvekst og mange års opphold i flere forskjellige land, er hun nå bosatt i Norge ved skogen med mann, to barn og hund. Ina skriver til daglig bloggen Mat på Bordet. Mat på Bordet er en av Norges største matblogger med over 3000 daglige besøk.

Finalistene i suppe-utfordringen

Av 92 bidrag i ukens suppe-utfordring er 10 oppskrifter stemt frem av leserne. Av disse 10 trekkes det en vinner i løpet av kvelden og vinneren av premien, en Philips Blender levert av nettbutikken Kompletthome.no annonseres i morgen i eget innlegg. Tusen takk til alle som har vært med i utfordringen (se forøvrig alle 92 suppeoppskrifter her) og tvi, tvi til de 10 som er i finalen. 

Ny utfordring starter på fredag!

Kikert-suppe ala Roberto fra Veganeren.

Kylling- og nudelsuppe fra Cathrines matblogg.

Pastinakksuppe fra Vegetarbloggen.

Malenes thailandske fiskesuppe fra Malenes maktmat.

Flyttesuppe fra Veganmisjonen.

Vegansk gresskarsuppe fra A Vegan Food Story.

Verdens beste tomatsuppe fra Vegetarbloggen.

Gulrotsuppe med chorizo fra Enkelt og greit.

Jordskokksuppe med steikt sopp fra Superwoman.

Linse- og kikertsuppe fra Veganmisjonen.



Innlegget er skrevet av: Ina jobber til daglig som interiørarkitekt og fikk sin "Diploma in Food & Wine" etter et år på kokkeskole i London. Etter oppvekst og mange års opphold i flere forskjellige land, er hun nå bosatt i Norge ved skogen med mann, to barn og hund. Ina skriver til daglig bloggen Mat på Bordet. Mat på Bordet er en av Norges største matblogger med over 3000 daglige besøk.

Ukemeny fra Annica om mat

Her er ny ukemeny, denne gangen fra Annica om mat.

Annica skriver:

Jeg heter Annica og er lidenskapelig opptatt av mat. Jeg begynte å skrive matblogg i 2010. Den heter Annica om mat og den er min hobby ved siden av full jobb. Det har vært en fantastisk spennende reise og jeg har blitt kjent med mange flinke matbloggere underveis. Min filosofi bygger på det å lage mat fra bunnen av, uansett. Hverdagen er hektisk for de fleste, men jeg mener det ikke finnes noen grunner til å ta snarveier når det gjelder å lage mat fra bunnen av. Det trenger ikke å være så komplisert, selv hjememlaget mat fungerer i hverdagen.

Mandag: Enten du har planlagt ukemenyen eller ikke, så er det alltid svinefilet å få tak i. En trygg mandagsrett med andre ord. Svinefilet med persille.

Tirsdag: Når jeg lager kylling pleier jeg som regel å ta i litt ekstra, slik at jeg kan bruke det som restemat i løpet av uken. Det er mye spennende du kan finne på med ferdig kylling. Se torsdagsforslaget. Kylling med rosepepper.

Onsdag: Godt er det med spagetti, raskt og enkelt. Her en enkel og frisk pastamiddag med reker i fokus. Spagetti med reker, zucchini og chili.

Torsdag:  Så kom den dagen hvor det ikke var tid til å lage mat, da er det så greit med restemat. Denne kaster du sammen på null og niks. Kyllingsalat med ristede gresskarkjerner.

Fredag: Festlig men enkel fredagsmat, hvis jeg klarer å overbevise barna om noe annet enn taco. Biff med woket kål.

Lørdag: Denne er for deg som ønsker noe festlig men samtidig noe sunt på lørdagskvelden. En herlig og frisk rett. Lam med cous cous.

Søndag: Søndag er dagen for langkokt gryte, veldig praktisk fordi du får gjort så mye annet underveis. Margbein av elg med kremet savoykål.

Desserter spiser vi gjerne, men det blir ikke så mye tid til å lage det. I helgen kan det være vanskelig å få til, siden det er så mye annet som skal ordnes og fikses. Men jeg har noe favoritter som jeg er veldig glad i, og som jeg mer enn gjerne deler med dere. Ananaskake med vaniljeis og pannekake med multer og iskrem.

Innlegget er skrevet av: Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og er utdannet jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste], driver idag med matformidling på heltid og skriver fast for blant annet Dalane Tidende.