Det er lille julaften idag. Det betyr nok at de aller fleste både har planlagt og handlet inn til den store dagen i morgen. Siden det neppe blir en vanlig uke på matfronten og de aller fleste antakeligvis har sine faste menyer - iallefall de første dagene - tenkte vi i Matbloggsentralen at vi kunne bidra med litt julematinspirasjon på tampen.
Jeg er vokst opp med risgrøt på lille julaften. Første innslag blir derfor idag,
søndag, og det er
dynegrøt fra [kjøkkentjeneste] som står på menyen. Ingen grøtrevolusjon, men en liten vri på måten å tilberede den. Mye enklere enn vanlig, og det trenger vi definitivt denne travle dagen.
På julaften, som i år faller på en
mandag, velger folk tradisjonelt. Pinnekjøtt står som regel på menyen på Vestlandet, og her er en litt utradisjonell måte å tilberede den på.
Pinnekjøtt dampet på poteter og vørterøl fra [kjøkkentjeneste].
Dessert serveres som regel på julaften. Hos oss står det karamellpudding på menyen, laget av min mor.
HER er oppskrift på verdens beste karamellpudding med karamellsaus fra bloggen Matosofi.
Riskrem er også en gjenganger på julaften, men hva med å variere litt? Mat på Bordet har laget en
riskrem-iskrem, noe som burde passe både for de som liker det tradisjonelle og de som elsker is.
På
tirsdag er det første juledag. Mange serverer stor julefrokost med sild, kalde rester fra julaften, ost og annet snadder. Matbloggsentralen har tidligere i år arrangert julesildutfordring, kanskje man kan finne litt inspirasjon
HER.
Ellers er det mye godt tilbehør til ost å velge mellom. For eksempel
enkle kjeks fra Mat på Bordet,
fikensyltetøy eller
aprikosmarmelade fra [kjøkkentjeneste].
Gløgg smaker også godt i julen. Her er et forslag til en litt alternativ type, nemlig
hvit gløgg fra [kjøkkentjeneste]. Kanskje noe å servere før middag eller brunsjen første juledag?
Andre juledag faller i år på en
onsdag. Mange fortsetter å gå i familieselskap hvor det serveres gode måltider, og noen har kanskje begynt å bli litt lei av all maten. Kalkun er en internasjonal julemiddag, og det ser ut som mange nordmenn følger etter - men da andre dager enn på julaften.
HER er oppskrift på god stuffing til kalkunen, av en som har lang erfaring med å steke kalkun - nemlig Mat på Bordet. Det finnes masse godt tilbehør til kalkun, blant annet
waldorfsalat - oppskrift fra [kjøkkentjeneste].
Og hvis du føler du har fått i deg nok sukker på en stund, kan det kanskje være en idé å lage en lavkarbodessert denne dagen?
Fløterand med kryddermarinerte bær kommer fra bloggen Lavkarbohverdag. Man kan imidlertid også bruke sukker i denne oppskriften dersom man er antilavkarbo.
Da er det blitt
torsdag og tredje juledag. Det er vanlig hverdag igjen og på tide med litt fisk. Mange føler nok også at det blir mye og tung mat i jula, så her er et alternativt middagstips fra Mona's kjøkkenskriverier.
Laksefilet med appelsinsaus og ristede valnøtter - god hverdagsmiddag med festlig preg og litt smak av jul med både appelsiner og valnøtter.
Fredag, og det er snart helg igjen. Om du har rester av kalkunen fra onsdag kan det kanskje være en idé å lage
bang bang kalkun etter Mat på Bordets oppskrift.
Lørdag, og bare et par dager igjen til nyttårsaften. Kanskje lysten på fisk melder seg idag igjen? Her er
temperamentsfull bacalao fra Mmm (Malenes maktmat).
Søndag, og dagen før ny festdag. Kanskje noen er i ferd med å bli litt lei julemat? Jeg velger derfor en
tex-mex pai fra Mat på Bordet til dagen før nyttårsaften.
Ha en fin festuke!
Innlegget er skrevet av:
Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og er utdannet jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste], driver idag med matformidling på heltid og skriver fast for blant annet Dalane Tidende.
Innlegget er skrevet av: Ina jobber til daglig som interiørarkitekt og fikk sin "Diploma in Food & Wine" etter et år på kokkeskole i London. Etter oppvekst og mange års opphold i flere forskjellige land, er hun nå bosatt i Norge ved skogen med mann, to barn og hund. Ina skriver til daglig bloggen Mat på Bordet. Mat på Bordet er en av Norges største matblogger med over 3000 daglige besøk.
