1. Hva kjennetegner bloggen din?
Jeg er utdannet kokk og lidenskaplig opptatt av matlagning og alt som hører til. For meg er ikke dette bare et yrke, men også en livsstil og interesse. Jeg gleder meg over å kunne formidle videre min kunnskap og dette var grunnen til at jeg opprettet Matlidenskap.com. I motsetning til andre matblogger som ofte satser mest på ulike oppskrifter, fokuserer jeg på hele spekteret rundt matlagning. Alt fra råvarer, sesongkalender til kjøkkenutstyr og vedlikehold av dette, bare for å nevne noe.
2. Er det spesielle tema eller matvarer du er opptatt av?
Jeg er opptatt av kortreist mat, hvilke råvarer som er best til hver enkelt sesong og det å ha en generelt god matlivsstil i en normal hverdag for familien Ola Nordmann. Man behøver ikke være kokk for å få til en god kjøkkenlogistikk i en hverdagslig økonomi, og dette forsøker jeg å formidle i bloggen.
Å handle mat som er sunn for deg og planeten..
3. Hva serverer du helst til hverdags?
Hjemme hos oss har vi forsøkt å planlegge ukesmenyer, de ukene vi har klart å planlegge og handle inn for en hel uke serverer vi det vi har tenkt den aktuelle dagen. De gangene vi ikke har klart dette, blir det ofte noe av det vi har i skapene på kjøkkenet. Men alt i alt er det "vanlig" hverdagsmat fra hele verden. Alt fra asiatisk mat, til god gammeldags norsk husmannskost. Min kone er veldig glad i sistnevnte, så hun står ofte for dette. Jeg må innimellom trylle frem en rett, og der merker nok venner og familie yrket mitt.
4. Favorittkjøkkenredskap/verktøy/maskin?
Masahiro kokkekniv, Microplane rivjern og Peugeot pepperkvern (sort hel pepper). Har skrevet et innlegg om dette på bloggen, innlegget handler om hva man egentlig trenger av utstyr på et kjøkken, sett fra mine øyne. Her er innlegget: Hvilket utstyr trenger du på kjøkkenet?
Jeg personlig liker best innlegget om utbeining av kylling. Har også fått mange tilbakemeldinger på innlegget om yoghurtpuddingen og sjokoladefondant jeg la ut. Tilbakemeldingene går på at folk får til oppskriftene og at resultatet blir bra. Jeg har kommet på jobb på en mandag hvor en kollega kom inn til meg og sa han hadde filetert sin første flatfisk den helgen, etter å ha lest innlegget mitt om filetering. Det er nettopp dette jeg ønsker med bloggen!
Innlegget er skrevet av:
Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og jobber til daglig som jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste].
