Litt om Valentinsdag 14.februar

Foto: Mat på Bordet

Valentinsdagen er ifølge Wikipedia en ikke særlig godt etablert eller utbredt tradisjon i Norge. Dette i motsetning til i USA eller Storbritannia, hvor 14. februar feires i stor skala. Når det gjelder importerte tradisjoner er det viktig å holde fast i det som er essensen i feiringen, på Valentinsdag er det å vise at du er glad i noen. Hvordan du gjør det og om du i det hele tatt vil feire dagen er i grunnen opp til deg.

Ukens utfordring vil handle om romatisk mat i anledning Valentinsdag 14.februar. Det kan være så enkelt som å steke et hjerteformet egg om morgenen eller å lage noen småpakker med cookies til den du er glad i. Vil du virkelig slå på stortromma kan du stelle i stand en treretters for din kjære. Sjokolade og noe sprudlende passer da godt til en slik anledning

Vi ønsker å vise at det finnes mange måter å feire Valentinsdag på - fra det enkle til det overveldende. Og ikke minst at det er mulig å feire Valentinsdag på en hjemmelagd måte!


Innlegget er skrevet av: Ina jobber til daglig som interiørarkitekt og fikk sin "Diploma in Food & Wine" etter et år på kokkeskole i London. Etter oppvekst og mange års opphold i flere forskjellige land, er hun nå bosatt i Norge ved skogen med mann, to barn og hund. Ina skriver til daglig bloggen Mat på Bordet.

Og vinneren av ukens utfordring er.....

Veganske vårruller fra Vegetarbloggen - gratulerer Mari!!

Premiesponsor Jernia.no gir følgende begrunnelse for sin avgjørelse:

Siden juryen ikke hadde anledning til å smake på noen av finalist-rettene, ble vinnerbidraget kåret på bakgrunn av følgende kriterier: rettens komposisjon, bildebruk og tilhørende informasjon/fremgangsmåte. Det var veldig mange delikate og forseggjorte bidrag, og juryens valg var ikke enstemmig. Etter en avstemning ble Vegetarbloggens bidrag - veganske vårruller - kåret til utfordringens vinner. Bidraget kjennetegnes av at det både ser delikat ut, og at komposisjon og bildebruk gjør retten meget innbydende når man må 'smake med øynene'. Fremgangsmåten er godt forklart og velskrevet og bidrar til å skape inspirasjon hos andre hobbykokker. Et ekstra pluss er det at man også har tipset om hvor passende sauser kan kjøpes til lavere pris. Vi gratulerer vinneren!

Vi gratulerer også vinneren som får en flott Eva Trio wok i stål tilsendt fra Jernia.no.

Klikk her for å se alle 56 bidrag!

Takk til alle som sendte inn bidrag - neste utfordring starter på fredag!!


Innlegget er skrevet av:

Ina jobber til daglig som interiørarkitekt og fikk sin "Diploma in Food & Wine" etter et år på kokkeskole i London. Etter oppvekst og mange års opphold i flere forskjellige land, er hun nå bosatt i Norge ved skogen med mann, to barn og hund. Ina skriver til daglig bloggen Mat på Bordet.

De 10 beste bidragene til utfordringen asiatisk mat!

Vi presenterer de ti bidragene med flest stemmer fra utfordringen asiatisk mat! Flott deltagelse denne gangen igjen, hele 56 bidrag - se de alle her.

Disse 10 får tilsendt en liten pakke med et utvalg varer fra Blue Dragon og en av disse 10 stikker av med hovedpremien - en Eva Trio Wok sponset av Jernia.no. Premiesponsor velger ut hvem dette blir, og vinneren annonseres senere i dag - følg med!

Kylling med thaibasilikum og chili fra Hobbykokken Tor.

Tom yum goong fra Monas Kjøkkenskriverier.

Veganske vårruller fra Vegetarbloggen.

Et utvalg kinesiske desserter fra Konfekteriet.

Kimchi fra Matbloggeren.

Won-ton suppe fra Enestående mat.

Gyoza fra Vegetarbloggen.

Ovnsstekte vårruller fra Enestående mat.

Tom Kha Gai- inspirert suppe fra Mayas Mat.

Kylling Kung Pao fra Szechuan fra Gurkemeie.

Takk til alle som deltok !!!


Innlegget er skrevet av:

Ina jobber til daglig som interiørarkitekt og fikk sin "Diploma in Food & Wine" etter et år på kokkeskole i London. Etter oppvekst og mange års opphold i flere forskjellige land, er hun nå bosatt i Norge ved skogen med mann, to barn og hund. Ina skriver til daglig bloggen Mat på Bordet.

Ukemeny

Å lage ukemeny gjør både innkjøp og matlaging til en lettere og mer hyggelig affære i en travel hverdag. Planlegging tar litt tid, og ofte forblir de gode forsettene nettopp det; forsetter som ikke blir satt ut i livet, fordi man hopper over det viktige planleggingsstadiet.

Matbloggsentralen tror at flere hoder tenker bedre enn ett (eller to), og drar igang det nye konseptet Ukemeny. Skjønt, det er ikke nytt å lage ukemeny, det er flere av dere matbloggere som allerede er flinke til det. Blant annet har Mona fra Monas kjøkkenskriverier allerede skrevet et innlegg til Matbloggsentralen om nettopp planlegging.

Vi vil gjerne at dere sender inn forslag til ukemeny til oss, så blir den presentert på søndager. Gjerne med noen alternativer til ekstra kos i helgen, et par bilder av rettene og selvsagt link til blogggen din med de ulike oppskriftene.

Her er [kjøkkentjeneste]'s forslag for kommende uke.

Jeg liker å ha suppe på mandagene, passe enkelt og lett etter helgen. Bønnesuppe tilfredsstiller også kravene (nesten - dersom man skifter ut kyllingbuljong med grønnsaksbuljong) til MeatFreeMonday.



Tirsdagene er ekstra travle hjemme hos oss. Istedet for posesuppe, velger jeg da for eksempel egg og bacon.

Onsdag er det tid for fisk. Her er oppskrift på fast food fisk - ovnsbakt laks med tilbehør.

Torsdag er er passende pastadag. Penne arrabiata er god og enkel pasta som passer for både store og små.

Fredag er passende dag for å bruke litt ekstra tid på matlaging. Sommerruller er friskt og utrolig godt!



På lørdag er det ofte mat-i-ovn hos oss. Da passer det med kyllinglår i eplesider eller ovnsstekte andelår

Søndag serverer vi lammegryte.

Ukas dessert er panna cotta med appelsintopping.



Lyst på søt gjærbakst? Her er en av mine favoritter; julekake - selvom det er januar.

Send en e-post til matbloggsentralen@gmail.com med Ukemeny i tittelfeltet, så skal vi publisere fortløpende. Vi gleder oss!


Innlegget er skrevet av:

Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og jobber til daglig som jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste].

Nytt på Matbloggsentralen: Lesernes oppskrift!

Ina og Ina hadde to lange og produktive møtedager i forrige uke, og Matbloggsentralen ble grundig diskutert. En av nyhetene denne våren er at vi har lyst til at lesere av Matbloggsentralen som ikke har egen matblogg skal involveres mer. I første omgang lanserer vi derfor en ny etikett som skal hete Lesernes oppskrift.

Nå håper vi selvsagt at vi får mange oppskrifter sendt til oss på matbloggsentralen@gmail.com! Her er det ingen begrensninger, vi tar imot oppskrifter på kaker, gjærbakst, brød, middager, desserter, småretter, salater - ja, kort sagt alt!



Send oppskrift med ingrediensliste og forklaring på hva man skal gjøre. Gjerne noen ord om maten også, en liten historie, noen minner eller kanskje har akkurat denne retten av en eller annen grunn en spesiell betydning for deg?

Skriv gjerne Leserenes oppskrift i tittellinjen i e-posten, så blir det enklere for oss å sortere forslagene fortløpende. Vi planlegger publisering av leserenes oppskrift lørdager.

Vi gleder oss til mange spennende bidrag!


Innlegget er skrevet av:

Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og jobber til daglig som jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste].

På tide å stemme!!

Bilde: Matmisjonen

Da er det opp til dere lesere å stemme frem de bidragene dere synes er best fra ukens utfordring om asiatisk mat. Du finner alle 56 bidrag her - ta en titt og legg igjen en stemme!

De ti bidragene med flest stemmer får tilsendt produkter fra Blue Dragon og vinneren får en Eva Trio wok sponset av Jernia.no.

Lykke til alle sammen!!

Innlegget er skrevet av:

Ina jobber til daglig som interiørarkitekt og fikk sin "Diploma in Food & Wine" etter et år på kokkeskole i London. Etter oppvekst og mange års opphold i flere forskjellige land, er hun nå bosatt i Norge ved skogen med mann, to barn og hund. Ina skriver til daglig bloggen Mat på Bordet.

Bondens marked: Februar

Vi skriver 2012 og det er tid for nye bondensmarked.no.

I februar ser det ut som det foreløpig er ganske stille, for vi har bare funnet ett marked, nemlig i Oslo, Birkelunden den 18. februar kl. 1000-1600 og på bryggen i Bergen 25. februar kl. 1000-1600.

Bildet er lånt fra bondensmarked.no

I mellomtiden kan du istedet kose deg med to kokebøker utgitt i samarbeid med Bondens marked, Bondens marked Trøndelag - 4 kokker & 4 årstider og Bondens marked, Markens grøde, begge med fristende oppskrifter med sesongens beste råvarer.


Innlegget er skrevet av:

Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og jobber til daglig som jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste].

Highlights fra utfordringen med asiatisk mat

Vi har en fantastisk utfordring gående på Matbloggsentralen, og igjen, så overgår medlemmenes bidrag våre forventninger. Mange fine bidrag som du kan se ved å klikke her.

Her er noen highlights:

Gyoza - veganske dumplings fra Vegetarbloggen.

Won ton-suppe fra Enestående mat.

Sichuan fläsk med paprika fra Kanel och Vanilj.

Vietnamesiske vårruller fra Kitchenkaos.

Grønnsakswok med peppersaus fra Veganmisjonen.

Yam Nua - thailandsk biffsalat fra Maten vi spiser.

Wonton med krabbe fra Reminiscence of the good days.

Caramel chicken fra My food passion.

Soyabraiserte svineknoker fra Matmisjonen.




Innlegget er skrevet av:

Ina jobber til daglig som interiørarkitekt og fikk sin "Diploma in Food & Wine" etter et år på kokkeskole i London. Etter oppvekst og mange års opphold i flere forskjellige land, er hun nå bosatt i Norge ved skogen med mann, to barn og hund. Ina skriver til daglig bloggen Mat på Bordet.

Litt fra fotoworkshopen

Lørdag 21. januar arrangerte Matbloggsentralen sin første fotoworkshop med matfotografen Synøve Dreyer. Ni ivrige og iherdige bloggere stilte opp på Synøves studio i Brugata klokken ti lørdag morgen og startet dagen med halvannen times teori. Deretter hadde Ina og Ina laget mat og fire stasjoner mefd ulike tema for at bloggerne skulle arbeide seg gjennom med kameraet sitt. Med Synøves rikholdige stylinglager å låne rekvisita fra, var det en fryd å se hvor mange kreative og fine bilder som ble produsert. Vi planlegger å publisere noen innlegg med bilder fra deltakerne våre.



Her er Caroline fra Good Cupcakes Good bøyd over salatstasjonen.



Elin fra Taste of Slow og Louise fra Spis opp maten din!



Trine fra Trines MATblogg.



Cecilie og Ingeborg fra henholdsvis Cecilies mat og Ingeborgs kokebok.



Lise fra von Krogh ernæring Ltd. sammen med Synøve Dreyer.




Her er hele gjengen samlet etter en lang, intens og lærerik dag, med Guri fra bloggen Fra jord til bord og Razvana fra Litt solskinn i hverdagen i tillegg til de som allerede er presentert lenger opp.



Etter noen timer med fotografering og innlagt spisepause, ble den siste timen brukt på egen pc med redigering av bilder, også dette under veiledning av Synøve.

Ina og Ina hadde en skikkelig god følelse lørdag ettermiddag, og håper det er interesse nok for enda et kurs. Og stay tuned, snart legger vi ut de fineste bildene fra de ulike bloggerne.


Innlegget er skrevet av:

Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og jobber til daglig som jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste].

Ukens matblogger: Elisabeth fra tanketanken

Det er igjen klart for en matbloggpresentasjon i det nye året. Denne gangen er det Elisabeth fra tanketanken. tanketanken befinner seg i kategorien Mat og hverdagsliv på Matbloggsentralen, så her finnes både rene matinnlegg og andre nydelige refleksjoner.



1. Hva kjennetegner bloggen din?

Bloggen min er en salig blanding av mat og hverdagsliv, og maten er stort sett hverdagsmat. Her kan du lese om kraftkoking, kjappe hverdagsmiddager, rosa suppe til rosa frøkner, byblikk og kaotiske turer i svømmehallen.

2. Er det spesielle tema eller matvarer du er opptatt av?

Jeg er opptatt av enkel mat noenlunde ren mat. Her er lite 20-trinns oppskrifter med 30 ingredienser, men gjerne mat som tar tid å lage. Tid er en undervurdert ingrediens i dagens matlaging, og jeg velger økologisk der jeg kan.

3. Hva serverer du helst til hverdags og hva serverer du når du virkelig skal invitere til fest?

Pasta i ymse varianter og innholdsrike supper er hverdagsfavoritter. Til fest er ikke alltid maten så avansert, men den tar gjerne tid å lage.Tid i forkant, ikke mens gjestene er der. Da har je jo lyst å være sammen med dem. Bouef bourgignon er god festmat.

4. Favorittkjøkkenredskap/verktøy/maskin?

Vanskelig å velge, men jeg tror det må bli Microplane-rivjernene mine. Det satt langt inne å bruke så mye penger på et rivjern første gangen, men så blir en avhengig. Har dem i tre forskjellige grovhetsgrader, og de river med en preisjon og skarphet som ikke ligner noe annet. I daglig bruk til hvitløk, grønnsaker, parmesan og f.eks muskat.

Elisabeths favorittinnlegg på sin egen blogg er Oksehaleravioli a la Trattoria Popolare.

Foto: tanketanken

5. Tre favorittmatblogger.

Matmisjonen for nydelige bilder og inspirasjon som treffer meg, David Lebovitz - underholdende og inspirerende.
Ina i [kjøkkentjeneste har jeg fulgt på reisen fra matstrebende til den vakre, fine matbloggen hun skriver i dag. Nydelige bilder og en matfilosofi jeg deler.


Innlegget er skrevet/redigert av:

Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og jobber til daglig som jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste].

Kulinarisk hjemmehjelp - nytt tilbud i Oslo

Oslo har fått en ny hjemmetjeneste. Jan og Tomas lanserer kulinarisk hjemmehjelp. De ønsker å tilby rimelige løsninger for dem som gjerne vil ha et festmåltid hjemme, men ikke er så glade i å lage maten selv. Jan er mat- og vinentusiast på hobbybasis, mens Tomas er faglært kokk som har jobbet på Restaurant Oscarsgate og Cru.

Man kan lese mer om dette tilbudet på Jans blogg, Smak.



I den nye kategorien Medlemsnytt kommer dere til å finne smånytt om medlemmene våre som ikke passer inn i kategorien Medlemmer i media. Send oss gjerne en e-post med tips om hva som rører seg rundt bloggen din.


Innlegget er skrevet av:

Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og jobber til daglig som jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste].

Ukens utfordring - asiatisk mat

23. januar feires kinesisk nyttår og i den forbindelse vil ukens utfordring handle om asiatisk mat. Her er det mye å velge mellom - alt fra stir fry's til vårruller - dumplings til peking duck - sechaunkylling til friterte bananer. Vi oppfordrer dere til å kaste dere inn i det asiatiske kjøkken og sende inn en eller to av dine beste oppskrifter.

1. premie, sponset av Jernia.no er en wok fra Eva Trio i stål 32 cm i rustfritt stål.

I tillegg vil alle de ti finalisten få tilsendt et utvalg Blue Dragon-produkter.

Har du ikke vært med på en utfordring før kan du lese om reglene HER.

I tillegg gjelder følgende:

1. Kun 2 bidrag pr. medlem
2. Av de 10 beste bidragene som blir stemt frem av leserne vil premiesponsoren plukke ut en vinner.

Følgende frister gjelder:

Bidrag:

fredag 20.01 kl.10:00 - fredag 27.01 kl.12:00

Avstemning:
fredag 27.01 kl.12:00 - søndag 29.01 kl.24:00

Vinneren annonseres på bloggen mandag 30. januar.

Ina & Ina har mulighet til å delta i utfordringen, men vil være eksludert fra premiering.

Om dere har lyst til å følge med på hva som skjer på Jernia.no, anbefaler vi at dere trykker dere inn på Jernias Facebookside.






Innlegget er skrevet av:

Ina jobber til daglig som interiørarkitekt og fikk sin "Diploma in Food & Wine" etter et år på kokkeskole i London. Etter oppvekst og mange års opphold i flere forskjellige land, er hun nå bosatt i Norge ved skogen med mann, to barn og hund. Ina skriver til daglig bloggen Mat på Bordet.