Ukens matblogger: Glede - små og store mat- og interiørgleder

Ukens matblogger denne gang er Glede - små og store mat- og interiørgleder.

Foto: Nathan W. Lediard

Hva kjennetegner bloggen din?
Livet er her og nå, og jeg er opptatt av å finne og nyte alle øyeblikk av glede. Det virkelige livet mitt er mangfoldig, men på bloggen min er mat og interiør hovedfokus, og jeg håper de aller fleste innleggene jeg poster formidler glede i en eller annen form. Jeg blir glad av å omgi meg med vakre ting som betyr noe for meg, men MatGleden er mye viktigere for meg. Kjøkkenet er favorittrommet, og det er innredet slik at mange kan lage mat sammen. Her har vi både halvøy med barkrakker, sofakrok og kjøkkenbord - og jeg elsker stemningen når vi er mange i rommet, når noen lager mat og praten går lett. Matinnleggene mine kjennetegnes av stor kjærlighet til mat, gleden ved å prøve noe nytt, ved å lage mat fra bunnen og en "alt med måte"-filosofi med tanke på balansen mellom sunn mat og kosemat. MatGlede kan like gjerne handle om å nyte et svært enkelt måltid, som å stå timesvis på kjøkkenet. Det kan også være en spontan kveldsmat når noen stikker innom, like gjerne som en godt planlagt treretters. Vi flyttet inn i nytt hus for 1,5 år siden, og en liten kjøkkenhage begynner nå å ta form. Kanskje blir det også noen høner etterhvert?

Er det spesielle tema eller matvarer du er opptatt av?
Hvilken mat jeg får lyst til å lage, påvirkes av humør, årstid, anledning, tilgang på råvarer osv. Jeg har en spesiell forkjærlighet for rustikk mat, og liker at det ser litt tilfeldig og ujålete ut. Det franske og italienske appelerer kanskje spesielt til meg, ikke bare maten, men gleden de har ved å lage og nyte mat. Likevel må jeg understreke at jeg kan fryde meg over omtrent all slags mat!

Hva serverer du helst til hverdags og hva serverer du når du virkelig skal invitere til fest?
Til hverdags skal middagen helst være god, lettvint og rask å lage, og det kan man godt få til selv om man lager det meste fra bunnen. Vi prøver å tenke ut en omtrentlig ukemeny med 2-3 fiskemåltider, god variasjon i tilbehør og dager der vi spiser rester. Fiskegrateng, pasta med kylling og ostekarbonade med karrisaus er noen eksempler. Ellers i hverdagen er målet å stort sett ha et lager av hjemmebakt brød, knekkebrød og frokostblanding. Utrolig kjekt å finne for sultne store og små. Til fest liker vi godt å lage tapas eller "buffet" av et eller annet slag. Synes det er herlig når vi er mange rundt bordet, og vi kan sitte lenge og nyte maten. Fisk er også staselig mat når man har gjester.

Favorittkjøkkenredskap/verktøy/maskin?
Jeg og Herr Glede fant tidlig en felles interesse i matlaging, og vi har egentlig erfart at man kan klare seg godt med ganske enkelt kjøkkenutstyr. Vi pisker gjerne kremen for hånd for eksempel. Etter x antall år med brødbaking for hånd, var det likevel en opptur da vi fikk kjøkkenmaskin fra Kenwood i julegave i fjor. Den har vi brukt mye! Stavmikseren er nok det hjelpemidlet vi bruker mest, selv om den begynner å bli "sliten" og er altfor liten. En ny stavmikser står derfor høyt på ønskelisten!

Favorittoppskrift/innlegg.
Da vi fikk smake hjemmelaget lasagne for første gang, var vi solgt! Det er nok den retten vi har laget flest ganger, Herr Glede og jeg, både til fredagskvelden og når vi har gjester. Vi har "faste" oppgaver, og behøver ikke å si noe, det går av seg selv. Det fantastiske er at den er like god, hver eneste gang..! Dette innlegget er gammelt, men oppskriften er en vinner i våre øyne.

Tre favorittmatblogger.
Selv om jeg har blogget i over tre år, har jeg av en eller annen merkelig grunn "vanket" mest i interiørbloggverden. I småbarnsfasen er det lite tid til å surfe rundt, selv om jeg har aldri så lyst, men her er i alle fall noen jeg har falt for. Sikker på at det er mange favoritter jeg ikke har oppdaget enda... Legg gjerne igjen en hilsen inne hos meg, så lover jeg å titte innom! Jeg vil gjerne få ny inspirasjon!

Food Coma
The Kitchn Queen
Fjeldborg blogger både om interiør og mat, men matinnleggene er så flotte og fristende at det er en fryd!

Ellers skriver Glede dette om kokebøker....
Jeg fryder meg over kokebøker! Jeg sitter gjerne og blar i en kokebok når jeg slapper av eller spiser en god frokost. Mine favoritter for øyeblikket: Alt av Sif Orellana!  Denne damen lager såkalte livsstilskokebøker, som foruten masse herlige oppskrifter, også inneholder anekdoter, tips til livet med barn, betraktninger over livet og annen inspirasjon. Kokebøker etter mitt hjerte! Nylig bestilte jeg denne perlen av ei kokebok: "Italiens hjerte" av Lise Septimus Krogh. Den blir beskrevet som ei kokebok for livsnytere, og den inneholder 12 reportasjer fra ulike matprodusenter, samt 80 oppskrifter. Det er danske kokker som har utviklet oppskriftene, men de er sterkt inspirert av det italienske kjøkken.


 
Innlegget er skrevet av: Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og er utdannet jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste], og skriver fast for Dalane Tidende og BoligDrøm.