Mona skriver:
Siden nyttår har vi hatt et forsett om å spise fisk og sjømat tre ganger i uken. Med faste middags-temadager uken igjennom, skrevet på en krittavle på kjøkkenet til inspirasjon og påminnelse, så har vi klart å opprettholde dette. Det har rett og slett blitt en god vane som vi definitivt ikke vil bort i fra! Det har naturlig nok resultert i at vi spiser mindre kjøtt. Ikke at vi har noe imot animalske produkter i og for seg, men det skal sies at endog min mann synes det er en veldig ålreit omlegging, ingen av oss savner det kjøttforbruket vi hadde tidligere.
Ukemenyen som jeg foreslår her, reflekterer en typisk ukemeny hjemme hos oss: Vi starter uken med suppedag på mandag. Hjemmelagde supper er rett og slett uslåelige på smak, og jeg har etter hvert endel suppe-oppskrifter på bloggen min. Her foreslår jeg en lettvint og god tomatsuppe med hvite bønner og smak av Italia.
Tirsdag er ukens første fiskedag. Høsten er høysesong for norsk grønnkål, som er spekket med næring, og det vil jeg veldig gjerne ha med i en fiskemiddag. Her har jeg laget ovnsbakt hysefilet med stuet grønnkål - sunt og godt.
Onsdag er det på tide med litt kylling. Jeg foreslår en enkel og smakfull asiatisk rett, kylling og wokede grønnsaker i oystersaus.
Torsdag kjører vi fisk igjen. Hva med denne lette og fruktige oppskriften på eplemarinert torsk med mango- og eplesalsa? Den er nesten litt sommerlig, men norske epler hører jo høsten til... Og så kan man jo mimre tilbake til gode sommerminner!
Fredag er dagen for kosemat & gullrekka! Hvorfor ikke ta et avbrekk fra pizzaen og tacoen, kjøre litt gresk, og prøve denne oppskriften på fylte gratinerte auberginer?
Lørdag er vi klare for fisk igjen. Jeg elsker Salma-laks, og i den grad jeg varmebehandler den så gjør jeg det på skånsomt vis, slik at den fortsatt er rosa inni... Yummy! Prøv denne lettvinte men snaddergode oppskriften på ovnsbakt Salma-laks med herlig asiatisk vri. Denne blir garantert suksess dersom du inviterer venner på middag.
Søndag foreslår jeg indrefilet av svin. Her har jeg laget masala-marinert svinefilet med deilig aromatisk saus, en skikkelig smakfull rett. Jeg lagde marinaden dagen før, så fileten fikk godgjøre seg natten over.
Til dessert for helgen foreslår jeg denne herlige franske blåbærkaken. Den er farlig god! Men når det er sagt; jeg har erstattet noe av sukkeret med sukrin for å gjøre den sunnere, så den kan spises med GOD samvittighet.
Innlegget er skrevet av: Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og er utdannet jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste], og skriver fast for Dalane Tidende og BoligDrøm.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar