Ukemeny fra Marias Salt og Søtt

Snart ny uke, her er ukemeny fra Marias Salt og Søtt: 

Hverdagen er unektelig tilbake, men middag vil vi likevel ha. For meg betyr det kjappe middagsretter i ukedagene, mens jeg i helgen kan unne meg litt mer tid på kjøkkenet. Jeg skammer meg ikke over at jeg velger noen snarveier her og der så lenge det meste av måltidet er hjemmelaget, og så lenge det smaker godt.

Mandag: Vi har ofte kjøttfrie middager mer enn én gang i uka, men det kan uansett være greit å starte uka "lett". Lag for eksempel squashsuppe med sitron og basilikum.

Tirsdag: Tirsdag har vi ofte ukas første fiskemiddag, denne lakseretten er rask og enkel å lage. Godt smaker det også: Laks med mynte og agurkris. 

Onsdag: Onsdag kan det passe med litt fjærkre og mitt forslag innebærer kylling med kikerter og cherrytomater.

Torsdag: Denne krydrede fiskegryten er rask å lage og metter godt. 

Fredag: Som så mange andre lager vi også pizza på fredagene, og jeg bruker å få god hjelp av Edvin på 4 som gjerne vil hjelpe til (spesielt med osten, av en eller annen merkelig grunn...). Hvorfor ikke prøve en annen variant denne fredagen, som f.eks "hvit pizza"; altså Pizza Bianca.

Lørdag: Mange vet ikke hvor enkelt det er å lage paella, dessuten er variasjonsmulighetene uendelige. Jeg elsker denne med reker, chorizo og tomat. Herlig lørdagsmat som kan nytes utendørs om vær og temperatur tillater det, eller spis inne og drøm deg bort til Spanias sol.

Søndag: En av grunnene til at jeg liker høsten er at jeg elsker slike gryter som denne; høstgryte med sopp og pastinakk. Den kan stå og kose seg på komfyren mens du gjør andre "søndags-ting".

Bakeprosjekt til helgen: Lag en fransk brioche! Hvis det blir noe til overs kan resten fryses i skiver - klare og velduftende igjen etter et par minutter i brødristeren. 

Ukens dessert: Kanskje er fondant litt "oppbrukt", men det er en grunn til at den er å finne på annenhver restaurantmeny: alle elsker sjokoladefondant! Dette er en mørk variant. 

Innlegget er skrevet av: Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og er utdannet jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste], og skriver fast for Dalane Tidende og BoligDrøm.