Ukens matblogger: Det store kokebokprosjektet

Eva fra Det store kokebokprosjektet, er ukens matblogger. 

Hva kjennetegner bloggen din?

Jeg følger ikke noen rød tråd, jeg lager egentlig mat fra alle verdenshjørner. Jeg er nysgjerrig på de fleste kjøkken og målet er å kunne lage og mestre de kjente klassikerne. Har også en forsøksvis pedagogisk tilnærming til oppskrifter. Ingenting irriterer mer enn når man skal lage noe for første gang og ikke forstå hvordan man skal gjøre det i følge oppskriften. Jeg prøver også å gjøre bloggen litt personlig og å bruke humor der det føles naturlig. 

Er det spesielle tema eller matvarer du er opptatt av?

Er opptatt av at ting skal være gjort korrekt.  Etter at jeg begynte å skrive om mat, har jeg for eksempel blitt veldig opptatt av hvordan man skal tilberede og steke kjøtt. Jeg forsøker også å kjøpe økologiske kjøttvarer. Det er greit at kyllingen har hatt det bra før den havner i gryta mi.

Hva serverer du helst til hverdags og hva serverer du når du virkelig skal invitere til fest?

Til hverdags er jeg opptatt av at det skal gå raskt, i og med at av og til jeg trener på kveldstid og ikke rekker å spise middag først. En av favorittene mine er faktisk kyllingkjøttboller med saus laget av noen teskjeer kyllingkraft fra flaske og crème fraîche. Blir stadig overrasket over hvor godt det smaker. Jeg lager opp en del når jeg først er i gang og fryser bollene i porsjonspakninger.

Til fest lager jeg gjerne boef bourguignon – her kan det meste tillages og prepareres før gjestene kommer. 

Favorittkjøkkenredskap/verktøy/maskin?

En liten grønnsakskniv fra Mac. Den bruker jeg hver dag. Jeg har funnet ut at man kommer langt med en god kniv, en stor kasserolle (gjerne en man kan ha i stekeovnen), en bra stekepanne av støpejern og en håndmikser.

Favorittoppskrift/innlegg

Oppskriften på andebryst med godt tilbehør gir mange treff, så den er veldig populær. 

Har også laget dette flere ganger selv. Det kjekke med å ha egen blogg er at man får tilgang til oppskriftsamlingen sin fra over alt hvor man har internettforbindelse.

Tre favorittmatblogger

Den danske bloggeren Fjordrejen beundrer jeg veldig.
Jeg liker også bloggen til amerikaneren David Lebowitz, en konditor som bor i Frankrike.
Og så må jeg nevne min venninne Gunda, som har bloggen Alt godt – hun skriver på nynorsk og har nettopp kommet med ny bok om safting og sylting.

Innlegget er skrevet av: Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og er utdannet jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste], og skriver fast for Dalane Tidende og BoligDrøm.