Rømmegrøt til Olsok

På søndag 29. juli er det Olsok. Denne dagen markeres som en høytidsdag over hele Norden etter Olav den hellige som falt på Stiklestad 29. juli 1030. Tidligere ble dagen feiret omtrent som St. Hansaften med bålbrenning, og rømmegrøt og spekemat har blitt ansett som tradisjonsmat.

For de som har lyst til å opprettholde mattradisjonene i Norge, er det enkelt å lage rømmegrøt selv.

Dette trenger du:

6 dl seterrømme, det vil si to bokser

2,5 dl hvetemel

6 dl H-melk

1 ts salt

Slik gjør du:

Ha rømmen over i en gryte og kok opp. La det koke på svak varme i noen minutter. Rømmen blir på dette tidspunktet rennende. Sikt over halvparten av melet under omrøring. Vent til fettet pipler frem og ta det vekk med en spiseskje. Ha i vekselvis melk og resten av melet og rør godt. La det koke slik at melsmaken forsvinner. Smak til med salt tilslutt.

Server med fettet - om du klarer - samt sukker og kanel. Det smaker ekstra godt med et spekefat ved siden av. 

Innlegget er skrevet av: Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og er utdannet jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste], og skriver fast for Dalane Tidende og BoligDrøm.