Ukemeny fra Glede

Matbloggsentralen etterlyser ukemenyer, og jeg fikk lyst til å sende inn et forslag. Inne hos Glede, deler jeg små- og store mat- og interiørgleder. I min familie liker vi å lage maten fra grunnen og vi kokkelerer gjerne sammen, store og små. Vi liker å prøve nye oppskrifter, samtidig som vi er opptatt av å bevare gamle mattradisjoner. Mat kan være magisk både med enkle eller mer omfattende oppskrifter. Å sitte rundt bordet og nyte maten er også viktig for oss, og vi er veldig glade i å ha gjester. Her er vi så opptatt av mat at vi gjerne planlegger neste måltid mens vi spiser… Noe av det som er så spennende med matlaging er at man aldri blir utlært – det er alltid noe nytt å prøve, noe nytt å smake, noe nytt å lære. Denne MatGleden forsøker jeg å spre gjennom bloggen! Har startet jobben med å lage et register over mine matinnlegg som finnes HER.

Mandag: Fiskepakker er så enkelt og sååå godt. Bruk råvarene du har i kjøleskapet og lag din favoritt – la gjerne barna lage sin egen. Riv opp passe store biter med aluminiumsfolie, og legg gjerne en ekstra bit akkurat der du skal legge maten, spesielt om du skal grille dem. Du kan også bruke bakepapir. Pakk inn og stek i ovnen eller på grillen. Her er to varianter, den ene litt enklere enn den andre: Fiskepakker med ramsløkolje og fiskepakker med tomat og pesto.

Tirsdag: Ei oppskrift som har fulgt meg siden studietida. Tilbehøret gulrøtter som bakes i ovnen med hvitløk - nam! Karrisausen er prikken over i'en. Hjemmelaget ostekarbonade med karrisaus.

Onsdag: En ny vri på fiskebollene - denne må du prøve. Kjempegodt! Fiskeboller på sydentur.

Torsdag: Grateng er genialt. Liker mat som kan godgjøres i ovnen! Riktignok litt arbeid over komfyren først med denne oppskrifta, men det er det verdt. Kan være en gyllen anledning til å tømme kjøleskapet før helgas innkjøpsrunde. Makaronigrateng med skinke.

Fredag: Denne oppskrifta fikk jeg av ei dame i barselgruppa da jeg bodde i Trondheim. Har laget den mange ganger siden! Karrisuppe med kylling, reker og fersken.

Lørdag: En ganske så enkel, men smakfull og god rett. Kyllingburger med pesto.

Søndag: Denne dagen passer det bra med en enkel fiskemiddag. Prøv en liten vri denne gangen....
Her er tre varianter:
Laks med parmesan.
Laks med fløte- og parmesansaus.
Laks med røstipoteter.

Hva med en søt start på lørdags- eller søndagsfrokosten? Denne oppskrifta på "soppkakor" har jeg fått av en god, svensk studievenninne.

Dette anisbrødet med fiken anbefales. Kaldheves over natten i kjøleskapet. Erstatt gjerne fiken med noe annet godt.

OBS! Vi har egentlig minst en restedag i uka, og har lyst til å bli enda flinkere til å trylle såkalte rester om til nye, fristende måltider.


Innlegget er skrevet av: Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og er utdannet jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste], og skriver fast for Dalane Tidende og BoligDrøm.