ENEstående mat skriver:
Det er ikke ofte jeg leser en kokebok perm til perm. Men så er heller ikke «Spania. En matsafari» av Jarle Roheim Håkonsen og Jon Berg en klassisk kokebok. Det er en samling oppskrifter, ispedd litt fakta om spansk mat og vin, innpakket i en reise i et spennede matland.
At Spania er mer enn tapas visste jeg fra før. Men at det er en så stor matnasjon som «Matsafari» beskriver, var jeg helt uvitende om (det sier kanskje mer om meg…). Men det er det som er så fint med denne boken: Den opplyser og underholder, samtidig som den oppfordrer til å «gjøre dette hjemme».
På sin matreise rundt omkring i 6 av Spanias 17 regioner har forfatterene besøkt by og land, Michellin-restauranter og kroer, kyststrøk og innlandssletter. I kraft av sitt ærend (å skrive denne boka) har de kommet helt inn på kjøkkenet til stjernekokker og lokale matentusiaster, og med seg har de fått matglede og ca. 80 oppskrifter til boka. Noen enkle og noen mer kompliserte og avanserte enn en middels hobbykokk pleier å begi seg ut på. Oppskriftene er sympatisk tilpasset norske råvarer, og dermed er veien enda kortere til en ekte spansk aften. Håkonsen og Berg anbefaler likevel å la flamencokjolen bli værende i butikken og heller handle med seg alt det man kan av spanske råvarer, slik at matopplevelsen kan bli enda mer autentisk når man kommer hjem.
Selv om man ikke skulle være veldig opptatt av å lese kokebøker så vil jeg anbefale denne boka. La deg friste av beskrivelsene fra restauranter og tapasbarer, og planlegg neste spaniaferie med «Matsafari» på baklomma. Det blir garantert fritt for tradisjonell grisefest og menyer på svensk.
Jeg merker at jeg ønsker meg en slik venn som vil reise på matsafari med meg…
Innlegget er skrevet av:
Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og er utdannet jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste], og skriver fast for Dalane Tidende og BoligDrøm.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar