Jeg ønsker å formidle at det ikke skal så mye til å løfte en rett fra å være helt vanlig til å få litt mer gourmetfaktor over seg. Jeg er glad i å anrette maten delikat på fatet og det koster ofte ikke mer enn et par minutter ekstra og den ser mye mer innbydende og fristende ut for både store og små. Jeg blogger om min families hverdags- og helgemat, med vintips fra min samboer til enkelte av helgerettene, og ønsker å formidle at mat bra bunnen av er enklere enn du tror, og gir deg mye matglede.
2. Er det spesielle tema eller matvarer du er opptatt av?
Jeg er opptatt av å bruke gode råvarer og at det er viktig å være selektiv i butikken for å få et godt resultat. Jeg lager alt fra selskapsmat, fin- og grovbakst, kaker, til tradisjonsretter basert på nasjonalitet, og hverdagsmat. Jeg ønsker også å formidle diverse teknikker jeg har lært når jeg har vært på kurs (f.eks ved KA). Jeg er opptatt av at matglede er viktig og den starter ved gryta på kjøkkenet og varer helt til kvelden er over.
3. Hva serverer du helst til hverdags og hva serverer du når du virkelig skal invitere til fest?
Til hverdags er jeg opptatt av at det skal være sunt og raskt, og når jeg lager matplan for uken på søndagskveldene. Jeg har fokus på nettopp planlegging av middagene fra mandag til torsdag. En typisk rett inneholder gjerne pasta med kylling og grønnsaker, torsk med risotto, eller en gryterett.
I helgene planlegger vi ofte en "voksenmiddag" etter at vår datter på 2,5 år har lagt seg. Da fylles vinglassene opp og begge kokkelerer på kjøkkenet. Vi har gjerne hver vår rett som vi lager og som oftest er det forrett og hovedrett som lages. Av og til dessert også, men ofte blir den erstattet med en stor skål smågodt:) En typisk lørdagsmeny kan være: laksetartar, biff med rotpuré og en god saus, og eventuelt en panna cotta e.l. som kan lages i forveien. Fredagskveldene er så å si hellige for tex-mex mat:)
4. Favorittkjøkkenredskap/verktøy/maskin?
Favorittredskap: Microplane rivjern og OB Nordica foodprosessor som jeg vant på regionsfinalen i Årets Hjemmekokk 2012. Og selvfølgelig min kjære stavmikser.
5. Favorittoppskrift/innlegg
Hjortefilet med fløtegratinert fjellmandel, søte rotfrukter og portvinssaus.
6. Tre favorittmatblogger
Miras madblogg
Passion for baking
Trines matblogg
Innlegget er skrevet av:
Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og jobber til daglig som jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste].
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar