Ukemeny fra Cecilies mat

Det er Cecilies mat som står bak ukens meny.

Cecilie skriver:

Denne uken har jeg lagt opp til en nokså variert meny, men både kjøtt, fisk og en vegetarisk middag. På mandager er det nokså hektisk hjemme hos oss, og da blir det gjerne en pastarett. Denne mandagen er intet unntak og det blir spagetti med sopp og valnøtter. Dette er en nydelig rett og dersom du har litt tørket sopp i tillegg til den ferske blir det enda bedre. Valnøttene gjør at det blir litt tyggemotstand.  

På tirsdag blir det fisk – stekt torsk med bacon, potetstappe og ovnsbakte poteter.  På onsdag blir det linsesuppe med chorizo. I oppskriften er det bacon, men denne gangen vil jeg lage den med chorizo for å få en litt mer krydret smak og fordi det er bacon til torsken dagen før. På torsdag blir det kylling med sitrongress. Dette er min variant av den klassiske vietnamesiske retten med samme navn. Retten er en favoritt hjemme hos oss, og med å pynte med agurkskiver på serveringsfatet ser den også nokså imponerende ut. På fredag har vi som vanlig pizza.

 

På lørdag er det kosemat og god tid til å lage middag. Da blir det breiflabb med appelsin og fenikkel.  På søndag blir det en real klassiker med gode hjemmelagde kjøttkaker i brun saus.

Til søndagsmiddagen serverer jeg vaniljekokte nektariner. På denne tiden av året smaker de ikke all verden, men tilberedt på denne måten smaker de allikevel deilig.

Det er ikke så ofte at det er kaker på bordet hjemme hos oss, men har vi kake det er det ofte noe med sjokolade. Og da er brownies en favoritt hos hele familien.


Innlegget er skrevet av: Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og jobber til daglig som jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste].