Ukemeny fra Gurkemeie

Denne gangen kommer ukemenyen fra Tone som skriver bloggen Gurkemeie.

Tone skriver:

Ukeplanlegging av middager har vi bedrevet i årevis hjemme hos oss, fra lenge før jeg starta med matblogging. Min erfaring er at det er lettere å spise variert og spennende på den måten. Vi forsøker vanligvis å spise vegetarisk et par dager i uka og ha fisk eller skalldyr et par dager også.

På mandag spiser vi ukas første vegetarmiddag og jeg foreslår linsesuppe med indiske krydder og spinat. Den er enkel å lage og det er godt med litt krydder i maten på vinterstid. Om du har det travelt, går det helt fint å forberede suppa dagen før, det har jeg gjort mange ganger og er et glimrende alternativ til halv- og helfabrikata de dagene alt må gå fortfortfort.

Tirsdag er det tid for fisk. Misoglasert laks er en hit hjemme hos oss.

På onsdag har vi nok lyst på litt kjøtt igjen. Jeg foreslår fargerik kyllingform.

Torsdag blir det vegetarisk igjen. Herrene i huset er nok hakket mer glad i pannekaker enn meg, men retten pannekakestabel med spinat er et godt kompromiss. Serveres med tomatsalat.



Fredag er vanligvis pizzadag hjemme hos oss, men denne uka gjør vi et unntak og går for mexicansk; Quesadilla med paprika og chili servert med hjemmelaget guacamole.



Lørdag er forhåpentligvis fridag og det er mer tid til å lage mat, hvorfor ikke slå seg løs med en treretters? Kamskjell med fennikelkompott og gratinert chevre til forrett, krydderstekt kveite til hovedrett og om du fortsatt har plass til dessert, sjokoladefondant.



Søndager er tid for retter som krever liten arbeidsinnsats, men desto mer tid på kokeplata eller i ovnen. Jeg foreslår beef rendang, en kjøttgryte fra Malaysia. Et tips er å doble oppskriften, så kan restene fryses ned som ferdige middagsporsjoner. Hvis det er rom for en søndagsdessert også, foreslår jeg hjemmelaget krokanis.

*********

Vi begynner å få mange flotte ukemenyer inn til Matbloggsentralen. Tusen takk, alle som har sendt inn. Vi forsøker å publisere fortløpende, men vi kommer også til å ta litt hensyn til billedkvalitet og -størrelse.


Innlegget er skrevet/redigert av:

Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og jobber til daglig som jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste].