Pannekakedagen!

Det er den internasjonale Pannekakedagen idag, 21. februar. Pannekakedagen faller alltid på første tirsdag etter fastelavn, også kalt fetetirsdag. Siden vi proppet i oss boller på søndag, er det derfor passende å fortsette med pannekaker i dag.



Her er oppskrift på den klassiske tynne pannekaken:

Dette trenger du:

2 egg
3 dl mel
6 dl melk
en klype salt
smør til steking



Slik gjør du:

Røren skal svelle i en halvtimes tid før pannekakene stekes i panne. Bland sammen alle ingredienser og stek tynne pannekaker på middels sterk varme. Det kan være lurt å bruke to panner samtidig, så tar det ikke så lang tid.

Om du ønsker fleskepannekaker, tilsett baconskiver på ingredienslisten. Start så med å steke baconet. Legg de deretter til side. Stek pannekakene i stekefettet fra baconet. Legg baconet i røren før den er stivnet helt. Stek på begge sider som vanlig.

Har du noen yndlingsoppskrift på pannekaker? Liker du å fylle dem med noe spesielt?

Innlegget er skrevet av:

Ina er gift, har tre gutter, fire høner, to hunder og jobber til daglig som jurist. Matinteressen skjøt fart for alvor da hun startet "Prosjekt hjemmelaget mat" i familien sin for en del år siden. Ina er ellers skribenten bak bloggen [kjøkkentjeneste].